Cháo lươn đặc biệt thơm ngon bán tại quận 1 TPHCM, Theo Đông y, lươn là món ăn ngon và là bài thuốc chữa gan tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, vị ngọt, tính ấm, không độc, bổ gan, tỳ thận, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, an thần, mạnh gân xương, điều hòa khí huyết. Theo tài liệu nước ngoài